Дом Кофе Galapagos San Cristobal (200 g)

Описание

Дом Кофе Galapagos San Cristobal (200 g) – один из редчайших сортов класса Specialty, производство которого весьма ограничено. Этот моносорт относиться к типу Arabica Bourbon — второму старейшему сорту после Arabica Typica.

Сан-Кристобаль — остров в составе Галапагосского архипелага (страна Эквадор), который международная организация ЮНЕСКО объявила биосферным заповедником. Любого рода деятельность в пределах этого национального парка запрещена. Острова в составе архипелага имеют вулканическое происхождение, но далеко не на каждом из них созданы идеальные условия для произрастания кофе. Наиболее оптимальным для этого стал остров Сан-Кристобаль: климат и состав почвы позволили выращивать на его территории экологически чистый сорт кофе, для возделывания которого запрещено использование любых химических веществ. Galapagos San Cristobal тщательно собирают вручную (пиккинг), после чего сушат на солнце.

Вкус и аромат этого сорта, настолько же необычен, как и история этой местности. В свое время «славу» островам принесли пираты, которые использовали их как убежище. Будучи самым восточным островом архипелага, именно Сан-Кристобаль в 1835 году стал объектом исследования Чарльза Дарвина, что послужило толчком для оформления теории эволюции видов. Галапагоссы – один из немногих уголков на Земле, который смог сохранить свою первобытность. Сорт Сан-Кристобаль — воплощение первозданного кофе. Кофе, каким задумывала его природа.

Промытая арабика с тихоокеанского архипелага – древний и редкий сорт. Сладости ему придает чистейшая вода из озера, образованного в кратере потухшего вулкана и омывающего кофейные плантации. Зёрна этого сорта высочайшего качества: им присвоен стандарт SHB (Stricktly Hard Bean, “особо твердое зерно”)

Отличительные черты: Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 91°С

Обжарка

Средне-темная

Вкус/Аромат

Кофе Galapagos San Cristobal обладает превосходным вкусом, очень богатый, хорошо сбалансированный. Легкая кислотность и благородный горьковатый оттенок, а так же необычные сладковато-соленые нотки. Первозданный чистый вкус арабики Бурбон не оставит Вас равнодушным. Аромат: яркие ноты фундука, какао и леденцов, сменяющиеся нотками имбиря.

Сорт

– GALAPAGOS San Cristobal Ecuador Arabica Bourbon

Расфасовка:

200 г — кофе в зернах

Дополнительная информация