Философия и стратегия Blasercafe:

Trends | Traditions | Traceability | Transfer
(Тенденции, Традиции, Прослеживаемость, Передача знаний)

Для компании Blaser кофе — это культурное достояние. Компания признает важность кофе как для стран-производитей, так и для своих клиентов. Именно поэтому вся работа направлена на обеспечение стабильности и устойчивости. В конечном счете, цель одна — идеальная чашка кофе и хорошие продажи на предприятиях клиентов. Для поддержания высокого качества продукции, услуг и сервиса компания ориентируемся на четыре стратегических направления (4T):

1.Тенденции: компания внимательно следит за международными тенденциями развития рынка кофе, активно интересуется нововведениями, и постоянно совершенствует свою продукцию и дает таким образом своим клиентам возможность быть всегда на шаг впереди.

2.Традиции: компания работает в соответствии с лучшими традициями производства, однако главной традицией Blasercafe было, есть и будет тесное сотрудничество с клиентами и персоналом, помощь им в развитии, доверительные партнерские отношения.

3.Отслеживаемость: это возможность отслеживать все свои товары и сырье на пути от производителя к покупателю. В случае с зеленым кофе прослеживается путь от самой плантации до клиента. Клиенты получают подробную информацию о зеленом или уже обжаренном кофе (его происхождение, особенности производства). Такой подход обеспечивает максимальную безопасность продукции, дополнительную информацию о продукте, помогающую в продажах.

4.Передача знаний: компания систематически исследует все аспекты кофе. Blasercafe проводит собственные испытания и исследования в сотрудничестве с внешними экспертами. Новые знания и методы компания преобразовывает в доступную форму и делится ими с клиентами. Такая передача знаний дает клиентам компании Blaser устойчивое конкурентное преимущество.

Политика качества Blasercafe:

Продукты компании, ее услуги и постпродажная поддержка характеризуются действительно высоким качеством. Компания следит за качеством на каждой стадии производства: от зеленого кофейного боба до приготовленной из него чашки кофе.

Покупая зеленый кофе у Blasertrading, вы можете быть уверены, что производители этого кофе соблюдают все стандарты качества, в соответствии с требованиями, установленными международной организацией кофе (ICO). Это подтверждается сертификатами о происхождении кофе (вплоть до адреса плантации). Также продукция компании имеет престижные сертификаты кошерности (Halal), Organic/Fairtrade и CSC.

Долгие годы партнерской работы с транспортными фирмами также означают, что риск отрицательных воздействий на качество зерна во время отгрузки минимизирован. Например, боковые стены контейнеров для кофе дополнены картоном, что дает возможность уменьшить влажность мешков с зерном.

Перед тем, как попасть на склад компании в Берне, зеленый кофе трижды проверяется на качество. образцы из этой партии сравниваются с образцами, присланными поставщиками ранее. срок хранения зеленого кофе на складе, окружающие условия и влажность строго регламентируются.

Перед началом обжарки кофейное зерно проходит тщательную машинную обработку, избавляясь от пыли и мусора.

Blasercafé обжаривает ровно столько кофе, сколько можно будет вакуумно упаковать в тот же день. Это единственный способ максимально сохранить аромат свежеобжаренного кофе. Обжаривание происходит очень медленно с выдержкой всех необходимых режимов и температур, что позволяет создавать кофе различных степеней обжарки, от светлой скандинавской до темной итальянской.

Каждая партия кофе проверяется на степень обжарки и вкусовые показатели.(всегда одинаковы для конкретного сорта или букета)

Наши Бренды